আরব আমিরাতে ইফতার আয়োজনে আরবদের সুস্বাদু কাঁচা খেজুর

ছালাহউদ্দিন, আরব আমিরাত থেকে : ইফতারে রকমারী ফলফলাদির মধ্যে খেজুরের প্রাধান্য থাকে সব সময়ই। আর তা যদি হয় কষবিহীন মিষ্টি সুস্বাদু কাঁচা অথবা আধা পাকা খেজুর তবে তো কথাই নেই। তাই রমজানে ইফতার আয়োজনে পাকা খেজুরের পাশাপাশি কাঁচা খেজুরের ব্যাপক কদর রয়েছে আরব আমিরাতে। এজন্য আরবরা ইফতার আয়োজনে চমৎকারভাবে পরিবশন করেন এসব খেজুর। কাঁচা খেজুর শুনতে বেমানান লাগলেও মূলত এটি অত্যন্ত সুস্বাদু হওয়ায় ইফতারে আনে ব্যক্তিক্রমি স্বাদ। তাছাড়া রোজাদাররাও হরেক রকম নামি-দামি ইফতারীর পাশাপাশি কাঁচা খেজুর পেলে খুবই খুশি হন। কারণ কাঁচা খেজুরের মৌসুম সব সময় পাওয়া যায় না। যদিও আরব দেশে কিছু কিছু খেজুর বাগানে বার মাসই কম বেশি খেজুর পাওয়া যায়। তবে তা খুবই দুর্লভ। এবারও রোজা শুরু হওয়ার  আগেই এদেশটিতে খেজুর মৌসুম শুরু হয়ে অনেকটা শেষ পর্যায়ে এলেও কিছু কিছু খেজুর বাগানে এখনো কম-বেশি খেজুর শোভা পাচ্ছে। এছাড়া রমজানে বাজার কিংবা শপিংমলে খেজুরের দোকানগুলোতে গেলে চোখে পড়বে নজরকাড়া কাঁচা অথবা আধা পাকা খেজুরের বিশাল সমাহার। যে যেভাবে পারছেন ক্রেতা আকর্ষণে অপূর্ব সাজে সাজিয়ে রেখেছেন দোকানে। ইফতার আয়োজনে দুর্লভ এ খেজুর কিনতে পেরে খুশি ক্রেতারাও।